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Ingredients
Pour 4 personnes : 200g de pâte feuilletée* si possible maison et encore mieux comme ici inversée*, un peu de sucre glace, 70g de sucre en poudre, 100g de purée de mangue*, 2 feuilles de gélatine soit 4g, 6 abricots mûrs coupés en mini dés, les graines d’1/2 gousse de vanille*. Pour la garniture : 400g de gros abricots fermes, une noisette de beurre, 20g de sucre en poudre. Pour la finition : 10g de purée de mangue.
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