Tartelettes ananas rôtis

Ingredients

Pour la pâte:
180 g de farine
80 g de sucre glace
1 oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
125 g de beurre
50 g de spéculoos reduit en poudre
1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière:
2 jaunes d'oeufs
400 ml de lait
60 g de sucre
40 g de farine

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