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Love is in the air #2 – Macarons-cœur à la réglisse
Ingredients
Blancs en neige:
- 80g (40g x2) de blanc d’œuf
- 15g de sucre
- 3g de poudre de blancs d’œufs déshydratés (facultatif)
- 1 pincée de sel
Sirop de sucre:
- 100g de sucre
- 35g d’eau
Mélange poudre d’amande:
- 100g de poudre d’amande
- 100g de sucre glace
Ganache:
- 180g de chocolat blanc à faire fondre
- 10cl de crème liquide entière
- 2 cuillères à café de poudre de réglisse (Lakrids)
STATS
2.9/100 (Cote générale)
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