J22 : bouillon de volaille maison dans les règles de l’art pour risotto pas du tout dans les règles de l’art !

Ingredients

Pou un risotto pour 4 personnes, il vous faut (en plus du Micro Vap, évidemment) :
- 1 échalotte épluchée
- 100 g de jambon de votre choix (ici jambon de dinde)
- 250 g de petits champignons de Paris
- 200 ml de riz Arborio (avec les cups Tupperware, ce qui équivaut à environ 175 g de riz)
- 400 ml de bouillon de volaille chaud (dans le recette initiale, c'est 350 ml d'eau bouillante + 1/2 cube et 50 ml de vin blanc sec)
- 40g de beurre
- 30 g de parmesan râpé (du Giovanni Ferrari pour moi, mon chouchou du moment)