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Filets de poulet dorés aux cèpes et parmesan pour le Solidaritweet St Sever
Ingredients
INGREDIENTS (pour 2 personnes ou 1 grand mangeur)
(pour la sauce)
35 g de cèpes séchées (ou fraîches)
1 petite échalote
40 g de beurre demi-sel
30 cl de bouillon de légumes
2 cuil. à soupe de parmesan râpé
1 cuil. à café de fécule de pomme de terre (ou maïzena)
sel, poivre
(pour la viande)
240 g de filets de poulet (pour moi des filets de poulet fermier jaune des Landes Label Rouge élevé en liberté)
1 œuf
Farine
Chapelure
Sel
Huile d'olive (ou beurre, si vous le préférez)
STATS
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