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Carbonade flamande
Ingredients
1,2 kg de boeuf ( gîte ou paleron )
80 cl de bière brune
400g d'oignons
4 tranches de pain d'épices
3 c à s de sucre cassonade
2 c à s de farine
1 c à s de fond de veau déshydraté
2 belles c à s de moutarde
2 c à s d'huile
30 g de beurre
Sel et poivre du moulin
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