Pour bien commencer la soirée, quoi de mieux qu’un pti apéro. En voici un exemple.

La boisson phare : Le Mojito

• 6 cl de Rhum blanc
• Le jus d’un demi-citron
• Sucre roux
• 8 feuilles de menthe fraiche
• Glace pilée
• Perrier

Dans un verre, écrasez le citron coupé en morceau, le sucre puis ajoutez les feuilles de menthe. Ecrasez plus légèrement le tout. Ajoutez la glace pilée, le rhum puis complétez avec le Perrier. C’est prêt!

Le grignotage : Sauce au thon & dips

• Crème fraîche (20 % matière grasse, ça suffit )
• Thon en boîte
• Citron
• Sel et poivre
• Tortillas (Chips triangle)
• Concombres, carottes,….

Très simple : mélangez la crème fraîche, le thon, un peu de jus de citron, salez et poivrez. Mettez à refroidir au réfrigérateur. En dips, des tortillas, des légumes coupées en bâtonnet font très bien l’affaire!

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via Flickr

Recette très rapide et délicieuse!

Les ingrédients (pour 4 personnes)

• 16 crevettes
• 120 grammes de petits pois
• 40 cl de lait de coco
• 20 cl de bouillon de poule
• Un peu de paprika
• Le jus d’un demi citron
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

La préparation

Décortiquez les crevettes. Hachez la gousse d’ail. Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites y revenir l’ail puis saupoudrez de paprika. Verser le bouillon et le lait de coco dans la casserole et faites chauffer doucement pendant 15 minutes en remuant. Salez et poivrez. Retirez du feu et ajoutez le jus de citron en fouettant. Repartissez le mélange dans les 4 verres et ajoutez les crevettes.

A servir aussitôt!

Elles ont du fromage et du pinard

Temps de préparation (pour 12 muffins) : 15 minutes / temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• - 350 gr de farine
• - 1 sachet de levure chimique
• - 100gr de beurre mou
• - 200gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
• - 2 oeufs
• - 30 cl de lait
• - 2 sachets de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
Mélanger la farine avec la levure. Incorporer le beurre, le sucre et le sucre vanillé, les oeufs et le lait, mélanger jusuq’à obtenir une pâte lisse. Enfin incorporez les pépites de chocolat.
Beurrer des petits moules individuels et les remplir aux 2/3. Les enfourner pendants 25 à 30 minutes, les muffins sont cuits quand votre couteau ressort sec du gateau.

Bon appétit

source Flickr

Pourquoi le quinoa? Le quinoa est une graine qui permet de changer des salades de riz ou de pâte et en plus elle est très riche en acides aminés essentiels. Ces éléments sont au nombre de 8 (tous présents dans le quinoa, très rare!) et sont nécessaires à notre organisme. C’est fini pour le cours de nutrition!

Les ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 verres de quinoa
• 1/2 concombre
• 2 tomates
• Du fromage de chèvre frais
• De l’ail en poudre
• Des feuilles de menthe
• De l’huile d’olive

La préparation

Rincez le quinoa sous l’eau. Faites cuire le quinoa dans deux fois le volume d’eau jusqu’à ébullition puis baisser et couvrir. Laissez cuire pendant environ 15 minutes. Enlevez le surplus d’eau. Coupez les légumes et le fromage en petits morceaux et ciselez la menthe. Mélangez le tout puis assaisonnez avec sel, poivre, huile d’olive et l’ail. Mettez à refroidir au réfrigérateur. A déguster bien frais!

On dit merci qui ? Merci Betty Crockeeeeeeer’s (Un petit entracte entre nos recettes )

Dessert sympa, rapide à faire!… et à déguster!

Les ingrédients ( pour 4 personnes)

• 3 poires
• Du miel
• 1/2 litre de lait
• 2 jaunes d’œufs
• Du sucre de canne

La préparation (environ 15 minutes)

Coupez les poires en petits dès et faites les revenir dans une poêle avec du miel jusqu’à coloration des poires (environ 5 minutes). A côté, préparez l’appareil à crème : faites bouillir le lait puis rajoutez le dans le mélange œuf-sucre préparé à l’avance. Mélangez la préparation crème et les poires et passez à four doux pendant environ 15 minutes. La cuisson au bain-marie (utiliser un récipient rempli à moitié d’eau dans lequel on place le récipient contenant la préparation à chauffer) n’est pas mal si vous voulez cuire lentement et uniformément, mais c’est plus compliqué!

Pourquoi pas la déguster avec de la crème chantilly!