Elles ont du fromage et du pinard

Temps de préparation (pour 12 muffins) : 15 minutes / temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• - 350 gr de farine
• - 1 sachet de levure chimique
• - 100gr de beurre mou
• - 200gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
• - 2 oeufs
• - 30 cl de lait
• - 2 sachets de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
Mélanger la farine avec la levure. Incorporer le beurre, le sucre et le sucre vanillé, les oeufs et le lait, mélanger jusuq’à obtenir une pâte lisse. Enfin incorporez les pépites de chocolat.
Beurrer des petits moules individuels et les remplir aux 2/3. Les enfourner pendants 25 à 30 minutes, les muffins sont cuits quand votre couteau ressort sec du gateau.

Bon appétit

source Flickr

Pourquoi le quinoa? Le quinoa est une graine qui permet de changer des salades de riz ou de pâte et en plus elle est très riche en acides aminés essentiels. Ces éléments sont au nombre de 8 (tous présents dans le quinoa, très rare!) et sont nécessaires à notre organisme. C’est fini pour le cours de nutrition!

Les ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 verres de quinoa
• 1/2 concombre
• 2 tomates
• Du fromage de chèvre frais
• De l’ail en poudre
• Des feuilles de menthe
• De l’huile d’olive

La préparation

Rincez le quinoa sous l’eau. Faites cuire le quinoa dans deux fois le volume d’eau jusqu’à ébullition puis baisser et couvrir. Laissez cuire pendant environ 15 minutes. Enlevez le surplus d’eau. Coupez les légumes et le fromage en petits morceaux et ciselez la menthe. Mélangez le tout puis assaisonnez avec sel, poivre, huile d’olive et l’ail. Mettez à refroidir au réfrigérateur. A déguster bien frais!

On dit merci qui ? Merci Betty Crockeeeeeeer’s (Un petit entracte entre nos recettes )

Dessert sympa, rapide à faire!… et à déguster!

Les ingrédients ( pour 4 personnes)

• 3 poires
• Du miel
• 1/2 litre de lait
• 2 jaunes d’œufs
• Du sucre de canne

La préparation (environ 15 minutes)

Coupez les poires en petits dès et faites les revenir dans une poêle avec du miel jusqu’à coloration des poires (environ 5 minutes). A côté, préparez l’appareil à crème : faites bouillir le lait puis rajoutez le dans le mélange œuf-sucre préparé à l’avance. Mélangez la préparation crème et les poires et passez à four doux pendant environ 15 minutes. La cuisson au bain-marie (utiliser un récipient rempli à moitié d’eau dans lequel on place le récipient contenant la préparation à chauffer) n’est pas mal si vous voulez cuire lentement et uniformément, mais c’est plus compliqué!

Pourquoi pas la déguster avec de la crème chantilly!

Une recette simple, rapide, délicieuse et… calorique

(pour 6 à 8 personnes)
temps de préparation : 10 min / temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte sablée
• 350 grammes de chocolats
• 30 cl de crème liquide
• 1 sachet de sucre vanillé

Dérouler la pâte sablée sur un moule à tarte et la faire cuire à blanc pendant 20 minutes environ.

Pendant ce temps faites fondre à feu doux le chocolat dans la crème liquide, puis ajouter le sucre vanillé.

Une fois la pâte cuite, y verser le mélange et laissez au réfrigérateur au moins 4h pour que le mélange durcisse.

Pour les gourmands, servez avec une crème anglaise et/ou de la chantilly
Bon appétit

Pour cette recette, c’est un peu plus long mais ça vaut vraiment le coup! Le riz est cuit pilaf, c’est un mode de cuisson provenant du Moyen-Orient et de l’Asie centrale et au cours duquel le grain est revenu dans de l’huile, et puis cuisiné ensuite dans un bouillon assaisonné. C’est délicieux et en plus, pour le râter, il faut le vouloir!

Les ingrédients (pour 4 personnes)

• 320 g de riz rond ou spécial risotto (la marque Riso Gallo, c’est le top!)
• Un oignon émincé
• Un cube de bouillon de poule
• 4 petites escalopes de poulet
• 2 jaunes d’œuf
• Du parmesan

La préparation

Faire bouillir 1,5 litres d’eau avec un cube de bouillon de poule.

Cuisson du riz : dans une casserole (de préférence à fond épais), faites revenir la moitié de l’oignon émincé puis le riz dans un peu de beurre, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ensuite, ajoutez petit à petit 1 litre du bouillon de poule dans le riz dès qu’il a fini d’absorber le liquide précédemment versé. Remuez de temps en temps. La cuisson dure environ 20 minutes.

Cuisson de la viande : émincez les filets. Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un peu de beurre. Ajoutez les émincés et un peu de bouillon de poule. laissez mijoter une dizaine de minutes en ajoutant du bouillon en fur et à mesure.

Assemblage : Dans un bol, mélangez le parmesan et 2 jaunes d’œufs jusqu’à l’obtention d’une pommade. Mélangez le riz et le poulet puis ajoutez le mélange précédemment préparé. Remuez pendant 4 minutes.

C’est prêt!! Servez avec une salade verte, un petit rouge (Cabernet Sauvignon, Les petits sommeliers), vos papilles vont en frétiller de bonheur!

Alors ce week-end je me suis fait (avec ma tendre et chère compagne) un repas un brunch, qui était à ma grande surprise très bon et très rapide à faire. Alors pourquoi pas le partager : j’annonce quand même que cela reste très “étudiant”.
Ingrédients (pour 2 personnes) :

• Des filets de truite fumés
• Des tranches de pain de seigle ( un bon pain de campagne fera très bien l’affaire)
• Du fromage (pour moi, c’est mon “famous” Motin Charentais, très bon fondu!)
• De la crème fraiche
• 2 œufs
• Des haricots plats (un peu de légumes ça fait pas de mal!)
• Une salade de mâche

Préparation :

Préparer les croques tout simplement : tartiner les 4 tranches de pain de seigle de crème fraiche. Sur 2 des 4 tranches, y déposer les filets de truite fumés, le fromage coupé en lamelles et les haricots préalablement cuits. Ensuite, les recouvrir des 2 tranches restantes. Passez à la poêle quelques minutes avec une goutte d’huile d’olive. C’est prêt!!

Pour accompagner ce délicieux Croque Jules, une petite salade de mâche sera idéale… Miam miam!

Pour l’instant aucune photos, à moins de revenir dans le temps, ou de prendre une photos de notre estomac et encore, je pense qu’il va falloir aller plus loin … beurk. mais la prochaine fois il y aura des photos à l’appuis